16 juillet 2020

Formation de chef de Yacht 2019/2020

Nous avons eu la chance de former deux grands chefs dans deux somptueux Méga-yacht dont le magnifique Symphony…
16 juillet 2020

Elior – Yamato group – La poste

Merci à Elior d’avoir fait confiance à la Japon Food Institut pour la présentation du menu que nous avons composé pour leurs restaurants Japonais en association […]
16 juillet 2020

Mizkan Workshop

Mizkan workshop Lyon 2019
16 juillet 2020

Workshop Foodex

Workshop organisé par Foodex France, les plus grands acteurs européen du sushi étaient présents.
16 juillet 2020

Coté Sushi et Ngo

Une belle rencontre avec Ngo, le chef exécutif de coté sushi avec qui nous avons travaillé sur divers sujets en cuisine. Ngo est un chef brillant […]
9 juillet 2020

Ça roule pour Kumo qui ouvre son premier pop-up signé Kantine by… à Paris

9 juillet 2020

JFI sur le stand de Foodex au Sirha 2019

Merci à Foodex pour cette incroyable semaine!
9 juillet 2020

Shooting photo N-K-I sushi

Shooting réalisé pour N-K-I sushi
9 juillet 2020

SUKO

Un grand Merci a Suko de nous avoir fait confiance pour le lancement de leur premier restaurant! Déjà 3 restaurants a ce jour! Bravo!